Quelques astuces pour bien préparer un café en grains

La machine à expresso ne convient pas à tous : vous faites partie de ceux qui continuent à se procurer du café en grains pour utiliser leur cafetière filtre. Certains font ce choix par plaisir, parce qu’ils aiment effectuer eux-mêmes les préparations. D’autres considèrent également que le goût leur correspond davantage. Quel que soit le motif qui vous encourage à réaliser un achat café sous forme de grains, voici quelques conseils pour une préparation réussie.

L’art de préparer son café avec une cafetière filtreAvant tout, gardez en tête que l’intensité en bouche n’est pas uniquement dépendante de la quantité diluée. En effet, il faut d’abord se renseigner sur la torréfaction : si elle a été particulièrement poussée, le café sera logiquement plus corsé. C’est la raison pour laquelle nous recommandons aux amateurs de cafés forts de privilégier les recettes italiennes. Pour ceux qui préfèrent davantage de finesse, on mise sur les versions dites « ambrées ».

Le choix de la mouture sera aussi déterminant. Concrètement, si elle est trop fine, le goût sera faible et désagréable. Mais si elle est trop épaisse, le temps nécessaire pour faire couler la boisson sera long. L’idéal reste donc de trouver un bon équilibre, quitte à tester plusieurs alternatives au préalable.

En parallèle, pour profiter de la même saveur au fil des utilisations, il est impératif de bien entretenir sa cafetière filtre. Pour cela, après chaque préparation, le nettoyage est obligatoire. On choisit un produit vaisselle doux, afin d’éviter toute altération du goût. Le rinçage est primordial également, puisqu’il faut vraiment qu’aucun résidu ne subsiste.

Enfin, n’oubliez pas de conserver votre café en grains de la meilleure façon possible : il pourra garder toutes ses saveurs pendant environ un an si vous l’entreposez dans une boîte hermétique en métal, rangée dans un endroit sec et frais.

La préparation d’un café en grains dans une cafetière filtre nécessite du temps et de la patience. Mais si vous êtes plutôt pressés le matin, vous pouvez aussi vous procurer une machine fonctionnant avec l’incontournable capsule café.

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